鹿部産・噴火湾産にこだわりました。

主な製品

雪たらこ

代表自らが厳選した鮮度の良い噴火湾近海のスケソウダラを仕入れ、自分たちで魚卵の取り出しまで行います。

雪たらこは、旬のたらこの中でもそこからさらに吟味された自社規格の最高品質のたらこだけを使っております。
その規格は色、粒立ち、味、それぞれすべてが格別です。

この「雪たらこ」を漬けることができるのは、弊社代表の 高田 大成 のみで、
「冬の厳しい寒さの中、漁に出てくれた地元の漁師さんたちから譲り受けたたらこは自分が最高の味にしたい」と
信念を持って製造しております。塩の量の調整、つける期間や温度などは弊社代表だけが知る秘伝の味漬けです。


「雪たらこ」は、北海道鹿部町でたらこを作る生産者としての想いが詰まった一印 高田水産 にしか作れない特別なたらこです。




ほたて

鹿部町の漁師さんが地元鹿部町近海で育てたホタテを社長がトラックで数分の距離にある工場に持ち帰り、加工しています。

鹿部町近海のほたてはグリコーゲンが高く甘みがあり、タウリンを含むアミノ酸が豊富で血圧や
コレステロールを下げる働きをし、心臓の活力を高めます。

自社の工場スタッフには、鹿部町の漁師さんの奥様もいて我が子のように一粒、一粒心を込めて丁寧にウロ取りをしてくれています。




棒鱈




鹿部の浜風で1月から3月まで3ヶ月間寒風干しをした天然の棒鱈です。ローラーをかけ、食べやすくしました。
皮からむしり取る楽しさ、あえて味付けをせず自然の塩味プラス、自分好みの薬味で食べることができます。

無添加でカルシウムたっぷりです。

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