鹿部町の近海で採れたスケソウダラから製造した紅麹たらこ（発色剤・保存料不使用）を、地元の仕込み水と酒米から作られる箱館醸蔵の「特別純米酒 郷宝」に漬け込んで低温で乾燥、熟成させました。香り高い日本酒の風味とたらこの濃厚な旨味が織りなす逸品は、常温でも持ち運べるのでお土産としてもオススメです。

一番美味とされている産卵期直前時期の成熟卵「真子（まこ）」の中から、大きいサイズのものを選りすぐり製造した高品質のたらこを使用。低温熟成乾燥を経て、しっとりとした食感と厚みのある至極の「たらすみ」へと仕上げました。厳選した素材と地元の恵みを詰め込んだ、格別な味わいをぜひご堪能ください。